Hay lugares que tienen su parroquia de habituales que peregrinan por su cerveza, y luego hay catedrales con cimientos de honestidad y trabajo que resultan lugares imprescindibles del paisaje de una ciudad. La Micro Cerveseria de Sabadell es uno de ellos y merece la pena tomar el tren desde Barcelona para catar sus cervezas artesanas.
La Micro (con ese diminutivo cariñoso) Cerveseria es un conocido brewpub en el centro histórico de Sabadell, concretamente en el Carrer de l’Estrella, 93; y no es casualidad la buena estrella que tienen desde que en 2011 abrieron sus puertas y saciaron las gargantas de los que pasan por allí a probar sus cervezas artesanas.
En sociología se suele llamar «el tercer lugar» a ese espacio que no es ni tu casa ni tu trabajo, sino ese sitio cómodo donde la gente va a relajarse, conversar y hacer comunidad. La MicroCerveseria ha logrado ganarse ese título en Sabadell.
El ambiente es transversal, inclusivo y marcadamente de barrio: aquí conviven expertos sumilleres de cerveza con grupos de amigos que simplemente buscan un rincón auténtico donde charlar después de trabajar. La atmósfera es bulliciosa en el buen sentido, hogareña y libre de los humos del postureo industrial.
Además, su ubicación estratégica la convierte en una opción comodísima. Al estar situada en el núcleo urbano, se puede llegar fácilmente dando un paseo o utilizando el transporte público, ya que queda a una distancia muy corta a pie de las principales estaciones de Ferrocarrils de la Generalitat (FGC) y de Rodalies de Catalunya.
Por qué tienes que conocer La Micro Cerveseria de Sabadell
En un panorama cervecero y gastronómico donde la globalización industrial suele ganar terreno, los proyectos con alma, identidad y arraigo local brillan con una luz especial. Este es precisamente el caso de La MicroCerveseria, un rincón imprescindible que ha transformado la forma en que el Vallès Occidental entiende, produce y disfruta la cerveza artesana.
Fundado bajo el impulso de la pasión y el conocimiento de los socios Oriol y Roger, La Micro va mucho más allá del concepto tradicional de un bar. Es un auténtico brewpub, un lugar acogedor donde la cerveza que te bebes se elabora allí mismo.
Entrar en La MicroCerveseria es sumergirse de lleno en el oficio del maestro cervecero. El local combina con maestría la calidez de un espacio social con la estética funcional de una fábrica a pequeña escala.
A la vista de los comensales, los tanques de fermentación de acero inoxidable no son decoración, es un recordatorio constante de que lo que fluye por sus grifos no ha viajado en camiones ni ha pasado meses en un contenedor: es un producto fresco, vivo y en constante evolución.
Su oferta se articula en torno a una pizarra dinámica que suele coronar 8 grifos de cerveza artesana. Las opciones de tirador rotan con regularidad, combinando creaciones propias elaboradas allí mismo con algunas colaboraciones o cerveceras amigas.
La pizarra y el catálogo: ¿Qué estilos vas a encontrar?
La verdadera identidad de La MicroCerveseria reside en la diversidad de sus recetas caseras. Su filosofía de producción equilibra la fidelidad a los estilos tradicionales europeos con toques modernos de lúpulo. Estos son algunos de los perfiles propios más icónicos que suelen desfilar por sus líneas:
• Keller (4,6% vol.): Su interpretación de la clásica Lager de estilo alemán. Es una cerveza rubia, muy ligera, suave y de trago refrescante; la opción ideal para arrancar la tarde o para quienes se introducen por primera vez en el mundo artesano.
• Hefe-Weissbier (5,3% vol.): Una cerveza de trigo de la escuela bávara. Destaca por ser afrutada y sedosa en boca, con las clásicas e inconfundibles notas aromáticas a plátano y clavo de olor que aporta su levadura.
• Extra Special Bitter – ESB (5,9% vol.): Una joya tostada inspirada en el estilo inglés clásico. Tiene un perfil amargo y aromático gracias al uso de lúpulos Centennial y Chinook, rematado con un dry hopping de la variedad Mosaic. Esta receta en particular se colgó la medalla de bronce en el Barcelona Beer Challenge 2017 dentro de su categoría.
• Or i Plata Robust Porter (6,6% vol.): Para los amantes de los sabores intensos. Una cerveza negra robusta, con mucho cuerpo y carácter nutritivo, que regala notas marcadas a café, regaliz y chocolate amargo procedentes de sus maltas torrefactas. A pesar de su complejidad, sorprende por ser sedosa y fácil de beber.
Dependiendo de la época del año, su catálogo se abre a potentes Belgian Blonde Ales de alta graduación (estilo Trippel) o a colaboraciones experimentales que desafían los paladares más curiosos.
En sus neveras mantienen de forma permanente y durante todo el año una cuidada selección de cervezas artesanales sin gluten y opciones sin alcohol en formato de botella o lata, garantizando la misma calidad y fidelidad de sabor.
¿Y para comer en la Micro Cervesera de Sabadell?
Aunque la cerveza es la indiscutible protagonista, la propuesta gastronómica de La MicroCerveseria no se queda atrás. Lejos de menús pretenciosos, han apostado por una carta de taberna moderna, informal y directa al grano, diseñada específicamente para abrazar los matices de la bebida.
Su cocina destaca por raciones generosas ideales para compartir en grupo. Entre sus imprescindibles figuran unas patatas bravas con salsa casera que ya tienen club de fans en Sabadell, tablas de embutidos de proximidad y quesos bien seleccionados, además de una gama de nachos bien cargados y bocadillos calientes perfectos para una cena desenfadada de fin de semana.
La MicroCerveseria de Sabadell demuestra que el éxito de un proyecto hostelero radica en la honestidad de su propuesta. Si te gusta la buena cerveza, valoras el comercio local y buscas un lugar donde el producto se trate con el respeto y el cariño que merece, esta esquina de la calle de l’Estrella tiene una mesa —y una pinta bien fría— reservada para ti.
Dónde está la micro Cerveseria
Dirección: Carrer de l’Estrella, 93, 08201 Sabadell (Barcelona).
Teléfono / Contacto: 699 432 572 | lamicrocerveseria@gmail.com
Oferta destacada: 8 barriles propios de grifo, cervezas artesanas en botella (nacionales e importación), especialidades propias (como Heffe Weiss-bier, Quadrupel o su premiada Especial Strong Bitter), además de tapas, bravas, bocadillos y tortillas.
Horario aproximado
• Miércoles: 17:00 – 00:00
• Jueves: 17:00 – 01:00
• Viernes: 18:00 – 01:30
• Sábados: 12:00 – 15:00 y 18:00 – 01:30
