Libros de Guarda no para de «brindar» nuevas publicaciones cerveceras y aprovechando su quinto aniversario lanza una exclusiva edición en español del clásico «How to Brew» de John Palmer.
How to Brew, mucho más que un libro
John Palmer es uno de los autores y divulgadores más influyentes en el mundo de la cerveza artesanal, especialmente conocido por ser el autor de «How to Brew». Para muchos, su libro es considerado la «biblia» para quienes se inician en la elaboración de cerveza en casa, gracias a su enfoque técnico pero accesible y fácil de entender.
Concebido como una guía completa que abarca desde ingredientes hasta métodos avanzados, la traducción titulada «Cómo elaborar cerveza en tu cocina» agradará a hombrewers independientemente del nivel cervecero que tengan.
Libros de Guarda ha procurado una versión inédita y renovada, adaptada para la elaboración de lotes más pequeños, pero conservando la esencia y el rigor técnico del libro original, y buscando que nuestra «cocina» se pueda convertir en un lugar apto para elaborar.
Palmer comenzó como cervecero casero a principios de los 90 mientras vivía en California, transformando lo que era un pasatiempo en una carrera de consultoría y escritura técnica.
¿Qué encontraremos en el libro?
Con explicaciones minuciosas y una amplia colección de recetas pensadas para producir lotes de 10 litros, el libro de #LaEditorialCraft mantiene intacto el espíritu y la precisión técnica del libro original en inglés. Su objetivo es que quien lo lea comprenda a fondo los fundamentos del proceso cervecero y pueda aplicarlos de manera práctica para crear cervezas de alta calidad en numerosos estilos.
El libro guía al lector desde los primeros pasos frente al ‘fogón cervecero’ hasta el momento de embotellar. A lo largo de sus capítulos, Palmer analiza con su habitual enfoque ingenieril el papel esencial de los cuatro ingredientes clave —agua, malta, lúpulo y levadura— y la forma en que cada uno influye en las distintas fases de la elaboración. No se limita a presentar recetas: profundiza en aspectos cruciales como el control térmico, la importancia de una desinfección estricta y la correcta gestión del macerado, todo orientado a obtener resultados de nivel profesional en producciones de 10 litros.
Esta edición también destaca por su atención a la diversidad de estilos, desde la complejidad de las Ales tradicionales británicas hasta la limpieza y frescura de las Lagers contemporáneas. Incluye además recomendaciones para evitar fallos habituales y secciones de resolución de problemas que aportan seguridad a quienes desean experimentar. Como afirma el autor, en estas páginas se encuentra “todo lo necesario para elaborar cervezas de calidad capaces de competir y ganar premios”.
Otros libros cerveceros
De la misma editorial son otros libros que se disfrutan mucho como el divertido volumen ilustrado por Em Sauters Pints and Panels, ‘Malta’ de John Mallett, ‘Lúpulo’ de Stan Hieronymus, o La elaboración moderna y tradicional de Cerveza. Un viaje holístico para cerveceros creativos y aventureros de Xavier Tortosa Barbó, entre otros más.
