El otro día comentábamos en un corrillo cervecero un tema del que solo se habla a voz baja entre pinta y pinta tirada. Por eso, huyendo del click bating, el SEO y los temas de moda, hemos querido hablar de conciliación laboral en el sector de la cerveza artesana.
En un mundo donde las líneas entre estar «dentro» y «fuera» del horario laboral se han desdibujado por completo, encontrar un verdadero equilibrio entre la vida laboral y personal puede parecer una utopía. Buscamos anclas: momentos intencionales donde podamos bajar el ritmo, desconectarnos de las notificaciones y reconectarnos con nuestros sentidos.
Curiosamente, uno de los espacios más vibrantes que está respondiendo a este cambio cultural no es un retiro de bienestar ni un estudio de yoga. Es la cervecería artesanal de tu barrio o pueblo.
Todos los cerveceros lo saben, especialmente los que están de un lado de la barra, elaborando en la fábrica y convertidos en mujeres y hombres orquesta par sacar adelante proyectos que sin inyecciones de capital a fondo perdido no existirían.
Los problemas son endémicos, y aunque es cierto que no atañen solo al sector de la cerveza artesanal, hay que añadir el hecho de la fragilidad económica de micro cerveceras que dependen de muchos factores para subsistir.
No se trata -solo- de hacer buena cerveza, si no que además tienes que comunicarlo, que ser el repartidor, el ahoga penas de los que se han pasado de rosca con una cervezas extra, el animador de la feria fin de semana tras fin de semana, pensando en el bucle del lunes de embotellar, recibir las maltas, o buscar el lúpulo fresco y ajustado de precio.
Gran parte de los proyectos cerveceros que han bajado la persiana en los últimos años, han dejado de elaborar no solo por la viabilidad económica, si no también por la necesidad de armonizar su vida privada y tener tiempo para ellos o sus familias.
Cómo encontrar la armonía entre el trabajo y la vida en la era del consumo artesanal
El auge de la cultura de la cerveza artesanal en la última década (mejor dicho décadas…vamos a tener que ir hablando en plural) ha evolucionado hacia algo mucho más amplio que la simple pasión por el lúpulo y los estilos de modo. Hoy en día, el mundo del craft beer sirve como un escenario tanto literal como metafórico para redefinir lo que significa lograr un equilibrio saludable entre la productividad y el hecho de disfrutar de la vida y un trabajo que se ama.
El sociólogo urbano Ray Oldenburg acuñó el término «El Tercer Espacio» para describir aquellos entornos sociales distintos de los dos ambientes primarios: el hogar («primer espacio») y el trabajo («segundo espacio»). Históricamente, estos lugares eran las iglesias, los cafés o los centros comunitarios. Hoy, son los bares y taprooms de cerveza artesanal los que reciben otro tipo de fieles que profesan religiones no tan restrictivas.
Mientras tú, como consumidor descansas con una birra fresca charlando con los amigos en una feria de cerveza, detrás de la barra o en la fábrica, los que hacen ese milagro líquido no cesan el ritmo, a menudo a costa de su salud o de sacrificar tiempo de su vida personal.
Encontrando el equilibrio dentro y fuera del sector
Por supuesto, sería idealizar demasiado el decir que el mundo de la cerveza artesanal es un oasis libre de estrés. Para los cerveceros la cerveza artesanal es el trabajo que han elegido casi siempre por una pasión que no siempre se basa en la reciprocidad.
Históricamente, el sector ha lidiado con sus propios problemas de conciliación de la vida laboral y personal. Las jornadas largas, el trabajo físico pesado, los márgenes de ganancia ajustados y la proximidad constante al alcohol pueden crear un entorno de alta presión.
Vivimos una época en la que las etiquetas permiten ponerle nombre a todo, incluso a las más básicas que no necesitan definirlas. Nos llenamos la boca de mindfulness y conciliación, tratando de apoderarnos del volante que dirige nuestras vidas, pero sin renunciar a un nivel de exigencia alto que tristemente viene acompañado de no querer pagar más, bajo la excusa del «no me lo puedo permitir».
En vez de dar una respuesta a las coyunturas de forma coherente, preferimos beber el mismo número de cervezas a beber algo menos pero mejor. Nos quejamos de los precios del sector calculadora en mano, pero luego no nos importa pagar por una hamburguesa rancia 15 o 20€ con tal de decir que no me quedo a cenar en casa.
Quizá es la hora de romper un buen puñado de lanzas por esos cerveceros que te han dado muchas alegrías, no solo en el paladar, si no en la memoria, en una feria en la que te reuniste con los amigos o sentado en tu casa solo, destapando esa joya añejada que guardabas como un tesoro.
La próxima vez que te sientas abrumado por el peso de tus «metas profesionales», considera entrar a una cervecería local. Pide una cerveza, deja el teléfono en el bolsillo y piensa un poco en las personas que te acaban de dibujar una sonrisa de espuma.
