Las cervezas artesanas de Lituania pueden resultarnos desconocidas en España y los países hispano hablantes de Latinoamérica. Pero un viaje por el país nos puede servir para darnos cuenta de que el panorama de fábricas es destacado y con ejemplos de gran calidad como el de Sakiškės Brewery, micro cervecera que hemos visitado.
Para empezar contextualizamos Lituania como país de tradición cervecera en el que el movimiento craftbeer surgió con fuerza y empujado por el impulso creativo tras la independencia de Unión Soviética. Los lituanos han hecho un gran esfuerzo por acercarse al Occidente de Europa y son muchas las empresas lituanas que se han convertido en referentes internacionales en diferentes sectores.
Sakiškės Brewery / Sakiškių Alus
Sakiškių Alus (Sakiškės Brewery) es un proyecto maravilloso cerca de Vilnius, la capital de Lituania, que se ha convertido en una referencia de cerveza artesana en los Países Bálticos.
A las afueras de Vilnius, sin alejarnos mucho, el distrito de Naujoji Vilnia es donde se asienta la microcervecera de Sakiškės. El impulso innovador, fresco y acogedor que ha se ha gestado en la brewery ha significado un claro ejemplo de que no siempre hace falta estar en el centro de las ciudades para captar la atención.
Linas Zakarevičius está detrás del germen de Sakiškės, primero como homebrewer y después como alma que tiró del carro para que la micro cervecera sea ahora un exponente de la pujante cerveza artesana lituana.
El diseño de la fábrica y del equipo nace del mismo Linas, que se puso manos a la obra para recuperar la antigua fábrica de guadañas abandonada.
El edificio histórico tiene una superficie de 1200 m2, de los cuales 750 m2 están destinados a eventos y el resto a las actividades de la cervecería.
El distrito de Naujoji Vilnia estaba asociado a fábricas como Scythe, la fábrica de finales del siglo XIX que hizo famosa E. Possehl produciendo en masa guadañas. En época soviética una parte importante de su territorio se convirtió en un inmenso campo de cereal, necesario para el autoabastecimiento en un contexto internacional de autarquía y del Telón de Acero.
Ante la práctica ausencia de innovaciones tecnológicas para la explotación agraria, las guadañas seguían siendo herramientas usadas por los agricultores para cortar la cebada después de la Segunda Guerra Mundial. La fábrica de Scythe vivió décadas gloriosas, confeccionando guadañas que además de por toda la URSS, se enviaban a otros países del bloque comunista.
Después de la independencia de Lituania, muchas fábricas y sectores industriales de la URSS ubicados en territorio lituano se extinguieron, siendo Scythe una de ellas.
La reforma del edificio y el montaje le llevó medio año en el que, como en todo proyecto de cerveza artesana, hubo que remar fuerte para sacarlo adelante. Y gran parte de esa ayuda provino de su padre y de su suegro, hoy implicado directamente en Sakiškės.
Actualmente Sakiškės Brewery es uno de los productores de cerveza más innovadores de Lituania. Hemos podido conocer las instalaciones de la micro cervecera lituana.
Toda la cervecería cabe en una nave de dos plantas de 80 metros cuadrados. Partiendo de cero, les llevó más de medio año montarlo todo con la ayuda de muchos amigos, no solo del sector del craftbeer.
Para conocer las cervezas de Sakiškės nada mejor que una parada en el taproom con sus 24 grifos, o una cata de varios de sus estilos, acompañada de una explicación de la historia de la histórica fábrica sobre la que se montó la cervecera.
Putoja Beer Fest
Putoja es el festival internacional de cerveza artesanal que se celebra en el espacio de la Dūmų fabrikas, sede de la fábrica de Sakiskes. Cerveceros de Europa, América y Asia acuden cada año para brindar y mostrar sus novedades en el mes de septiembre.
Además de probar cervezas de todos los estilos se desarrollan actividades, música, propuestas gastronómicas y buen rollo que podemos alternar con la visita a la ciudad de Vilna.
Cervezas de Sakiškės
No es fácil seguir la pista de forma actualizada a las cervezas de Sakiškės, pero la numeración de sus cervezas ayuda a recordar nuestra cerveza preferida. Estas son algunas de sus cervezas más prestigiosas:
Coconut Milk Stout 4.7% ABV
Pale Ale 4.3%ABV
India Pale Ale 5.5% ABV
Gose with raspberries 3.5%ABV
Beetroot Sour Ale 3.5% ABV
Sour NEIPA 5.5%ABV
Alcohol free Pale Ale
Blackcurrant Brut Ale 7% ABV
Smoked Helles 4.8%ABV
Mango pineapple cake Barleywine 11%ABV
Mezcal infused Imperial Blonde Ale 10.2%ABV
Lithuanian Pilsner 4.7%ABV
Black IPA 7.2%ABV
Wheat Wine 9%ABV
Passionfruit Sour Ale 3.5%ABV
Spiced Braggot 7.5%ABV
RyeRaktar 5.1%ABV
Margarita Gose 4.3%ABV
German style Wheat Beer 4.9%ABV
Dry Stout 3,5% ABV
Peach IPA 5%ABV
Honeysuckle IPA 5%ABV
Smoked Plum Wee Heavy 10,2% ABV
Sea Buckthorn IPA 6%ABV
Pickle Sour Ale 10.2 P 4.3% ABV
Corn Lager 4.3%ABV
Zi Zu Lager 4.7%ABV
Malted Hibiscus Blueberry Mead 12.7%ABV
Session Pils 2.9%ABV
Hop series Hazy IPA 5.5%ABV
Lithuanian Baked Festbier 5.7%ABV /13.5°P